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フィッシュケーキで思い出した先生の事

先週の話。

タソっちがおいしそうなワインを買って来た。


SANTORINI ASSYRTIKO

なんでも、世界ワインコンクールで銀賞に輝いたワインらしい。


「これ、明日開けようよ。晩ご飯はこの白ワインに合うやつを作ってね。」




ライキでバカラオを買った。

ちなみに鱈らしいけど、ギリシャ語ではバカロスっていうんだって。 ブッ。

可哀想な魚。


お腹を切ったら、イカが出て来た。



飲み込んだと同時に釣られたか・・・。 さすがバカヤロス

このイカも調理するか。



4尾買って、2尾は一日目にムニエルに。


骨が三角形だから難しくて、なんとかおろせたものの、たくさん細かい身が出てしまった。



なんか捨てるのは罪悪感・・・・。


と言う訳で、



つみれにしてみた。




しょうがと片栗粉と混ぜればいいみたい。


でも片栗粉を入れすぎて、みそ汁に浮かばず(笑)


ムッチャクチャ硬かった




翌日は残りのバカちゃんで何を作ろうかとレシピを探していたら、「フィッシュケーキ」という文字が目に入ってきた。


フィッシュケーキかぁ、10年くらい聞かなかった言葉。。。



残念ながら私の作ったフィッシュケーキじゃありまへん。


コロッケのようなものなんだけど、これを初めて食べたときの衝撃は忘れられない。




あれは私が大学生でアメリカにいた頃。

スペイン語のおじいちゃん先生が、学期末ごとに、彼の教えているクラスの生徒を全員レストランに招待してくれて、パーティーをしてくれていた。


お金持ちの先生だったってのもあるけど、素直に可愛い生徒を喜ばせたいって、その気持ちからで、本人がこのパーティーを楽しみにしているっぽかった。


そこで食べたフィッシュケーキ。


口中に何かがフワンととろけて、笑いが止まらなかったのを覚えている。


「おぉおぉ、そんなに美味しいか。」


って先生笑ってたな。

そのうちそのレストランはなくなってしまった。


幻のフィッシュケーキ。。。




それから先生のお気に入りメンバーに入れていただき、何度かそのメンバーでご飯に行ったりもした。



先生としては好ましき行為じゃないのかもしれないけど、



口癖のように


"No one can fu○○ with me." (誰にもつべこべ言わせん)。


って行ってた。



おじいちゃんだったので、甘いものはだめとか色々食事制限もあって、他の先生方も心配して、

「先生、チョコレートなんてダメでしょ!」



って注意されても、


"No one can fu○○ with me." (誰にもつべこべ言わせん)。


そういえば、よく授業中、生徒にお金渡してお菓子買いに行かせてたな







あ、それで、授業中いきなり、


「ところで君たち、銃を空港のX線に通しても引っかからない方法を知っているかい?」

って説明しだしたり、


「マリワナは、こうやって持って行けば飛行機でバレないよ。」

って説明しだしたり、





(この人、元マフィア???  何もの???)




ってちょっと影のある先生だった(笑)




そんな先生、しばらく見かけなかったので家を訪ねてみたら、入院しているとのこと!



お花を持って病院を訪ねたら、翌日バイパス手術を受けると言ってた。



「僕、大丈夫かなぁ?」


「こんなぶっとんだ先生でしょ? 大丈夫に決まってるじゃん。」






でも、これが最後になってしまった。


せめて、最後にお見舞いに行けてよかった。




このフィッシュケーキのレシピを見つけて、ふとこんなことを思い出してた。

だから、これは先生へのオマージュ。


こっちが私がつくったやつ。

あのレストランの味には程遠かったから、もう一度作ります。


ゴメンね、先生。




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theme : 料理
genre : 趣味・実用

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No title

なんだかえっちゃんすごいね!
どんどんいろんな料理挑戦してるー!

先生のはなし、ぐっときた

ありがとー。

作りたいっていうよりも食べたいが勝ってるよ。
目に、料理のいろはを教わりたいよ。
包丁の持ち方からして怪しいから。

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